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本文目录

1. 鱼豆腐的做法做法
2. 发鱼豆腐的做法
3. 黄焖剑骨鱼豆腐的家常做法

鱼豆腐的做法

材料 ：鱼豆腐6块 、黑木耳(切细片)1大片 、家常红萝卜(切薄片)0.2根、鱼豆葱(切段)2支、腐做法老姜(切片)1小块、常鱼菜蒜(切末)2颗、酱油4大匙 
、米酒1大匙、糖面粉白醋各2大匙、乌醋太白粉各1大匙、香油0.5大匙 。

做法：中火起油锅（油约2大匙） ，将的鱼豆腐放入煎至两面呈金黄色后，将鱼豆腐捞出备用 。以太白粉水（1/2大匙太白粉：1/2大匙水）勾薄芡，并滴上几滴香油。

发鱼豆腐的做法

主料

龙利鱼两条，

辅料

姜适量，

葱适量 ，

盐适量，

料酒8克，

玉米淀粉约30克 ，

胡椒粉适量，

1.鱼处理干净备用

2.将鱼切成段 ，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟 。

3.将葱姜捞出，倒出多余的水分 ，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。

4.加适量的胡椒粉和淀粉拌匀 。

5.模具边缘抹点油
。

6.表面盖保鲜膜
，蒸锅上汽蒸12分钟。

7.晾凉脱模，切块。

8.锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐 ，然后捞出
 ，可以直接吃
，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。

黄焖剑骨鱼豆腐的家常做法

原料

剑骨鱼(1条)，豆腐(350g) 
，姜1小块，料酒1勺
，酱油1勺 ，油盐适量

步骤

1
，剑骨鱼去头尾砍小段 ，用开水烫下 ，去鱼皮上的黏液。加入姜片 、料酒腌制10分钟
。

2 ，豆腐洗净控水备用。

3，锅中热油 ，加些食盐，再倒入豆腐小火两面煎。

4，重新起锅，下鱼肉两面煎至微黄变色。

5，倒入煎过的豆腐
 ，加入酱油、食盐、水大火煮沸至收汁，出锅 。

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